Tip 8: Supplemen Multivitamin yang mana pilihan hati? (Bahagian 1)

"Apakah kegunaan supplemen ini?? Appeton Multivitamin & Mineral? boleh x ijoy tlg jelaskan peranannya dlm menurunkan berat badan? TQ"

Soalan di atas pernah diajukan oleh seorang pembaca di page facebook Susu Sejat beberapa minggu yang lalu. Namun, sebelum aku menghuraikan dengan lebih lanjut apa itu supplemen multivitamin, dan peranannya ketika menurunkan/menaikkan berat badan, adalah lebih baik kita kenal terlebih dahulu apa yang dimaksudkan dengan multivitamin, vitamin dan mineral.


Definisi

Vitamin - merupakan sebatian organik yang diperlukan oleh tubuh badan dalam kuantiti yang sangat kecil (surih), juga dikenali sebagai 'micronutrien'. Micronutrien ini berbeza dengan 'macronutrien' (Karbohidrat, Lemak dan Protein) yang bertanggungjawab kepada distribusi kalori. Benar, Micronutrien tidak membantu dalam distribusi kalori, atau bahasa mudahnya 'kosong kalori'. Vitamin terbahagi kepada 2 jenis, iaitu vitamin larut lemak, dan vitamin larut air.

Mineral (Diet) - merupakan elemen kimia selain karbon, hidrogen, nitrogen dan oksigen yang terdapat dalam jadual berkala (Periodic Table) dan diperlukan oleh organisma hidup seperti manusia untuk terus hidup. Mineral, sama juga seperti vitamin, adalah merupakan kelompok elemen surih atau 'micronutrien', dan diperlukan oleh tubuh badan dalam kuantiti yang sangat kecil.

Micronutrien - Vitamin dan mineral (seperti yang disebutkan di atas)

Multivitamin - merupakan istilah yang merujuk kepada supplemen diet yang mengandungi vitamin larut lemak (A, D, E, K), vitamin larut air (B1, B2, B6, B12, C, Folic Acid, Niacin, Pantothenic Acid, Biotin), dan mineral-mineral penting (calcium, phosphorus, iron, iodine, magnesium, manganese, copper, zinc, dan berbagai lagi).

Meskipun sodium merupakan sebahagian daripada elemen mineral yang penting dalam diet, ia tidak disertakan sekali dalam pakej multivitamin ini memandangkan sodium mudah didapati di dalam makanan, terutamanya dalam garam yang digunakan untuk memasak (terlebih sodium dalam diet boleh menyebabkan penyakit hypertension atau bahasa melayunya, Darah Tinggi).

Setelah memahami definisi-definisi di atas, apa kata kita selami pula jenis-jenis vitamin dan mineral, fungsinya serta sumber yang mengandunginya. Walaubagaimanapun, aku tidak akan menyentuh dengan mendalam berapa banyak (milligram) setiap micronutrien itu diperlukan memandangkan sukatan sebenarnya bergantung kepada umur, jantina, dan berat badan. Ini akan aku cerita dengan lebih lanjut dalam bahagian 2 kelak.

Berikut adalah vitamin-vitamin yang penting dalam membantu proses metabolik supaya berjalan lancar, mengawal fungsi sel, dan mengelak penyakit-penyakit malnutrisi seperti scurvy dan rickets.

1 - Vitamin Larut Lemak

Vitamin A (juga *perkusornya, iaitu Beta Carotene)
Diperlukan untuk: pertumbuhan normal, integriti kulit, penglihatan, dan perkembangan tulang.
Sumber: Lepa susu, kuning telur, buah-buahan tertentu (prunes, nanas, oranges, limau, and cantaloupe), tumbuhan berdaun hijau, dan lobak merah.

*bermaksud Beta Carotene akan ditukarkan kepada Vitamin A bila berada dalam badan manusia.

Vitamin D
Diperlukan untuk: Pertumbuhan tulang dan gigi, membantu penyerapan Calcium ke dalam tulang
Sumber: Cahaya matahari (kulit akan menghasilkan Vitamin D), susu, minyak ikan kod, salmon, kuning telur, mentega

Vitamin E
Diperlukan untuk: antioxidant, melindungi dinding sel, dan pembaikan luka
Sumber: Hampir dalam semua buah-buahan, sayur-sayuran dan minyak sayuran

Vitamin K
Diperlukan untuk: Pembekuan darah
Sumber: Lemak, oat, gandum, rye, alfalfa, juga dihasilkan oleh bakteria di usus


2 - Vitamin Larut Air

Vitamin B1 (thiamine)
Diperlukan untuk: pertumbuhan, selera makan, dan metabolisma karbohidrat (pembebasan tenaga).
Sumber: Gandum penuh, kekacang, kuning telur, buah-buahan, kebanyakan sayur-sayuran

Vitamin B2 (riboflavin)
Diperlukan untuk: pertumbuhan dan metabolisma sel (pembebasan tenaga).
Sumber: Hati, daging, ayam, telur, susu, dan sayuran hijau

Vitamin B3 (niacin)
Diperlukan untuk: fungsi neurological (saraf), sistem pencernaan, kesihatan kulit
Sumber: Hati, daging, ayam, sayuran hijau

Vitamin B6 (pyridoxine)
Diperlukan untuk: metabolisma protein, penghasilan sel darah merah
Sumber: Daging, ikan, ayam, sayur-sayuran dan buah-buahan

Vitamin B12 (cobalamin)
Diperlukan untuk: fungsi neurological (saraf), pembentukan DNA dan sel baru, serta pencegahan anemia
Sumber: Sayuran hijau, makanan organ binatang, daging, dan makanan laut. Tidak terdapat dalam tumbuhan.

Vitamin C (ascorbic acid)
Diperlukan untuk: pembentukan tisu penghubung antara sel, mengekalkan protein untuk kestabilan sel kepada membran, mencegah skurvi atau rickets dikalangan kanak-kanak
Sumber: Kobis mentah, lobak merah, jus oren, betik, lettuce, celery, bawang besar, tomato, dan kebanyakan buah-buahan citrus.

Folic Acid
Diperlukan untuk: pembentukan DNA dan sel baru, terutamanya sel darah merah
Sumber: Sayuran hijau, legum, biji (kuaci, labu), jus oren, hati.
Pantothenic Acid
Diperlukan untuk: Metabolisma tenaga
Sumber: Wujud dalam hampir setiap makanan

Biotin
Diperlukan untuk: Metabolisma tenaga
Sumber: Wujud dalam hampir setiap makanan, juga dihasilkan oleh bakteria di usus.


3 - Minerals

Chromium
Diperlukan untuk: mengekalkan paras normal gula dalam darah
Sumber: Daging, makanan belum proses, lemak, dan minyak sayuran

Copper
Diperlukan untuk: pembentukan sel darah merah dan tisu-tisu penghubung
Sumber: Daging, makanan laut, kekacang

Fluorine
Diperlukan untuk: Struktur gigi
Sumber: Air paip (dikawasan tertentu), makanan laut, buah pinggang, hati, dan daging

Manganese
Diperlukan untuk: Sintesis DNA, RNA dan protein
Sumber: Bijirin, gandum, buah-buahan, sayur-sayuran

Selenium
Diperlukan untuk: melindungi lipid pada membran sel, protein, dan asid nukleik dalam mencegah proses oksidasi
Sumber: Brokoli, ayam, timun, kuning telur, bawang putih, hati, susu, cendawan, bawang besar, makanan laut, dan tuna

Zinc
Diperlukan untuk: Sintesis protein, DNA dan RNA
Sumber: Daging, tiram, makanan laut yang lain, susu, dan kuning telur

Mungkin senarai vitamin dan mineral di atas terlalu panjang, dan leceh untuk dihafal. Hakikatnya, tiada siapa yang sanggup untuk memantau setiap pengambilan micronutrien tersebut, maka oleh yang demikian, supplemen seperti Multivitamin amat membantu dalam memastikan kita mendapat setiap micronutrien penting yang diperlukan.

Jika diperhatikan betul-betul, kebanyakan micronutrien di atas berfungsi dalam meningkatkan lagi metabolisma tubuh badan. Dan seperti yang SS cerita sebelum ini, meningkatkan metabolisma tubuh badan bererti 'mempercepatkan lagi hasil penurunan berat badan'.

Namun mungkin ada segelintir yang bertanya, jika benar micronutrien seperti yang dinyatakan wujud dalam makanan-makanan di atas, mengapa kita masih memerlukan supplemen? Juga, produk supplemen multivitamin manakah yang bagus untuk diambil? Tips untuk membeli supplemen Multivitamin? Semua kemusykilan itu akan dijawab dalam bahagian 2 "Tip 8: Supplemen Multivitamin yang mana pilihan hati?".

Suka entri ini? Share dengan rakan-rakan..

Kisah Protein

Apakah yang dimaksudkan dengan Biological Value of Protein?
Biological Value (BV), atau Bioavalability of Protein adalah skala ukuran yang menentukan berapa banyak (peratus) protein yang betul-betul diguna pakai oleh tubuh badan. Skala ini juga boleh difahami sebagai sejauh mana effiesiennya (kepantasan) sesebuah protein tersebut masuk ke dalam darah manusia, dihantar ke serata tubuh melalui sistem peredaran darah, sekaligus digunakan oleh sel dalam tubuh badan untuk tujuan pertumbuhan. Secara analoginya, konsep BV sesebuah protein adalah sama seperti konsep Glycemic Index (GI) bagi sesebuah karbohidrat.

Bagaimana skala BV ini ditentukan?
Terdapat 2 kaedah umum dalam menentukan skala BV sesebuah protein:

1 - Peratus sebenar protein yang digunakan - kaedah ini digunakan dalam perbincangan saintifik. Nilai peratusan ini ditentukan berdasarkan nisbah kandungan nitrogen yang betul-betul 'masuk' menjadi sebahagian daripada tubuh manusia (untuk tujuan pertumbuhan seperti pertumbuhan otot, kulit, dan sebagainya). Bagaimana untuk mengetahui jika sesebuah protein (jumlah nitrogen) itu diguna pakai dan menjadi sebahagian daripada tubuh manusia? Caranya ialah dengan menentukan perbezaan diantara protein yang diambil dengan protein yang "tidak dipakai atau diperlukan" - yakni protein/nitrogen yang disingkirkan melalui tahi dan air kencing. Sebagai contoh*, 20g protein A mungkin diambil oleh Ali, namun apabila diuji, terdapat kira-kira 15g protein yang wujud pada tahi dan air kencing Ali. Ini bererti hanya 5g protein sahaja yang menjadi sebahagian daripada tubuh Ali: membawa maksud BV untuk protein yang Ali makan itu adalah 5g/20g x 100 = 25%.

*Ini adalah sekadar contoh yang telah dipermudahkan, hakikatnya proses penentuan BV protein melalui cara ini adalah lebih kompleks dan memerlukan formula tertentu.

2 - Skala relatif dengan sebiji telur - Menerusi skala ini, BV sesebuah protein ditentukan berdasarkan sejauh mana sesebuah protein itu berjaya dicernakan berbanding sebiji telur. Telur digunakan sebagai pengukur dalam skala ini memandangkan telur mempunyai kadar pencernaan protein yang terbaik secara semulajadi (telur diberikan nilai '100'). Untuk perbincangan lanjut berkenaan topik BV ini, SS akan menggunakan skala yang kedua ini memandangkan skala ini diterima pakai secara meluas dalam bidang nutrisi dan arena bina badan (bodybuilding).


Apakah faktor-faktor yang mempengaruhi nilai BV sesebuah protein?
1 - Komposisi Amino Acid
Amino Acid adalah asas kepada Protein, seakan-akan benang yang merupakan asas untuk membentuk sehelai baju. Protein terbentuk hasil kombinasi 21 jenis amino acid ini, dan setiap protein mungkin mempunyai komposisi amino acid yang berlainan. Protein pada ikan mungkin mempunyai komposisi amino acid yang berbeza berbanding protein yang terdapat dalam kacang soya. Secara umumnya, terdapat 9 jenis amino acid yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh badan manusia, dan harus diambil menerusi diet: dikenali sebagai Essential Amino Acids (EAA). Semakin kurang EEAs dalam sesebuah protein, maka semakin rendah nilai BV nya.

2 - Cara penyediaan (memasak)
Memasak mungkin akan merendahkan nilai BV sesebuah protein. Sekarang anda faham mengapa telur mentah/separuh masak itu lebih baik dimakan berbanding telur yang dimasak penuh.

3 - Kandungan Vitamin dan mineral
Kewujudan vitamin dan mineral tertentu juga membantu meningkatkan nilai BV sesebuah protein.


Bagaimana hendak memahami konsep BV, sekaligus mempraktikkannya dalam pemakanan kita?
Protein yang mempunyai tinggi nilai BV nya haruslah diambil ketika kita sedang aktif, atau ketika transisi daripada pasif kepada aktif (sebelah siang, sebelum bersenam, selepas bersenam, dan ketika berbuka puasa), manakala protein yang mempunyai rendah nilai BV nya haruslah diambil ketika kita kurang aktif, seperti pada sebelah malam, sebelum tido, ataupun ketika sahur. Hanya semudah itu konsepnya.

Apa akan terjadi jika peraturan di atas tidak diikut?
Sekiranya kita mengambil protein yang rendah nilai BV nya ketika sedang aktif, kita mungkin tidak akan mendapat 'supply' (bekalan) amino asid yang secukupnya, yang dikehendaki oleh sel untuk bekerja dengan effisien. Dan sekiranya kita mengambil protein yang tinggi nilai BV nya ketika tidak aktif, sel kita mungkin mendapat 'supply' protein/amino acid yang berlebihan daripada yang sepatutnya. Protein yang diambil secara berlebihan, sama juga seperti karbohidrat, akan ditukarkan kepada lemak badan (jika terjadinya kalori surplus).

Whey protein (High BV protein) dan Probolic/Slow acting protein (Low BV protein)

Apabila protein sudah menjadi lemak badan, ada kemungkinankah ia akan ditukarkan kembali kepada protein?
Ini suka benar SS hendak sebut, jawapannya TIDAK BOLEH. Teringat SS ketika singgah di sebuah page forum di Facebook - "Aku Nak Kurus". Tak dinafikan terlalu ramai yang mempromosikan produk menguruskan badan di sana. Dan terdapat seorang promoter produk ini yang mendakwa produknya "mampu menukarkan lemak badan kepada protein!"

Ini sama sekali mustahil dan bercanggah dengan ilmu metabolisma manusia dan tidak pernah tercatat dalam mana-mana buku Biochemistry pun. Apabila protein atau karbohidrat yang diambil secara berlebihan itu ditukar kepada lemak badan, hanya ada 2 kemungkinan sahaja yang akan berlaku kepada lemak badan tersebut: sama ada ia akan terus disimpan sebagai lemak badan, atau digunakan sebagai tenaga alternatif (penggunaan lemak badan sebagai tenaga).

SS tidak pernah marah jika anda ingin menjual produk, cuma ketika berkata tu, biarlah ada bernas ilmu dan rujukannya. Sila berhati-hati dengan promoter seperti ini (demi menjaga maruah beliau, SS rahsiakan nama promoter dan produk yang dijual).

Boleh SS bagitahu senarai beberapa jenis protein berserta nilai BV nya?
Whey Protein Isolate: 159
Whey Protein Concentrate: 104
Telur (mentah/separuh masak): 100
Appeton Weight Gain: 100
Putih Telur (Albumin): 88
Susu Lembu: 88
Ikan: 83
Daging Lembu: 80
Daging Ayam: 79
Casein Protein: 77
Soy Protein: 74
Kacang Tanah: 55
Kekacang: 49
Kacang Soya: 47
Jagung: 36
Kekacang kering: 34

Suka entri ini? Share dengan rakan-rakan..

Bagaimana hendak menurunkan berat badan paling pantas?

Nyah Auw Auw: Tolong saya Susu Sejat!! Minggu depan saya ada ujian fizikal PTD, tapi BMI saya masih pada tahap yang mengecewakan. Saya kena menurunkan berat dalam 5kg ni, kalau tak confirm tak lepas.. tolong saya ye Susu Sejat, I love you lah, muaaaaahhhhhhhh"

Susu Sejat: (sambil mengesat pipinya..) Okay...

Aku percaya pasti ramai yang pernah mengalami masalah di atas. Biasalah, orang kita, sesuatu perkara itu sering kali dilakukan pada saat-saat akhir. Namun, andaikata perkara di atas benar-benar terjadi kepada anda di masa akan datang, dan anda hanya mempunyai masa selama 7 hari sahaja untuk menurunkan jarum penunjuk di penimbang sekurang-kurangnya sebanyak 5kg, agak-agak bagaimana caranya ya?

Buat pertama kalinya di Malaysia, secara eksklusif, Susu Sejat ingin berkongsi rahsia bagaimana untuk menurunkan berat badan anda dengan banyak dan pantas selama 7 hari, supaya anda lulus ujian PTD/kelayakan fizikal di tempat kerja anda.

Amaran: Pastikan rahsia ini tidak terketahuan oleh majikan anda, atau..... (tak pa, teruskan membaca)


1 - Program Detox

Mungkin ramai yang kurang tahu akan peranan detox, tetapi siapa sangka, melalui detox (lebih mudah difahami sebagai pembersihan usus besar atau 'colon cleansing'), berat badan anda boleh turun sebanyak 5kg hanya dalam masa 7 hari, terima kasih lah kepada 'tahi-tahi' yang dah melekat di dinding usus besar (colon) anda selama berbulan-bulan, atau mungkin juga bertahun-tahun lamanya. Tidak ramai yang tahu bahawa beberapa peratus daripada berat badan mereka terdiri daripada 'tahi-tahi' ini, yang jumlahnya mungkin boleh mencecah setinggi 10kg! (bergantung kepada saiz badan individu tersebut)

Program detox mana yang bagus? Ini anda boleh rujuk kepada pusat-pusat kecantikan yang menawarkan perkhidmatan detox, atau boleh berkunjung ke farmasi-farmasi bertauliah untuk mendapatkan produk-produk detox yang bagus. Sila pilih perkhidmatan/produk yang menawarkan plan detox untuk 7 hari sahaja, ok?


2 - Berat air

Ini merupakan cara menipu paling mudah, iaitu dengan mengurangkan kandungan air dalam badan anda. Buat mereka yang tidak tahu, teknik ini digunakan oleh ahli bina badan 1-2 hari sebelum pertandingan (ala, yang memperagakan tubuh badan yang berketul-ketul dan berurat-urat tu). Rasionalnya? Mereka tidak mahu air itu terkumpul di bawah lapisan kulit sekaligus menutup kesemua definisi-definisi otot yang ada (setiap definisi otot membawa kepada beberapa mata (points) ketika pertandingan, rugi kalau definisi tu pengadil tak nampak).

Sehari sebelum ujian, pastikan anda minum air pada jumlah yang minima, atau dalam bahasa mudahnya, minum air jika anda benar-benar haus sahaja. Jika mampu, berpuasa daripada makan dan minum kira-kira 12 jam sebelum ujian juga membantu, kerana melalui pengalaman, menerusi berpuasa juga boleh turun berat badan sehingga 2kg banyaknya! (1 liter air bersamaan 1kg).


3 - Pakaian

Dengan segala hormatnya, silalah memakai hanya pakaian yang ringan-ringan ketika temuduga dijalankan. Janganlah pada ketika ini, anda mengada-ngada hendak memakai seluar jeans dan baju panas atau sweater (meskipun temuduga tersebut diadakan di kaki bukit atau ketika awal pagi.. ya, memang sejuk!). Sepasang seluar Levi's dan sepasang baju panas (sweater) adalah bersamaan 1kg beratnya.


Apabila dijumlahkan, anda boleh menipu berat badan anda sebanyak...

5kg + 2kg + 1kg = 8kg!!

Selamat berjaya!


P/S: Susu Sejat tidak bertanggungjawab terhadap kesan sampingan yang terjadi kepada anda dek kerana mengamalkan tips di atas (terutamanya yang no.2). Tips ini untuk mereka yang suka melakukan perkara 'last minute' dan jika boleh lakukan persedian lebih awal (turunkan berat badan cara betul menerusi diet dan senaman) dengan cara yang normal dan sah.

P/P/S: Penurunan berat badan di atas tidak melibatkan sebarang penurunan lemak atau penurunan otot.

Suka entri ini? Share dengan rakan-rakan..

Yang Tersurat dan yang Tersirat (Bahagian 6)

Nampak gayanya masih banyak mitos yang menerewang di pelusuk-pelusuk kampung pedalaman, meskipun broadband dan 3G sudah wujud sejak akhir-akhir ini. Kali ni mitos apa pula ya?


17 - Omega-3 dalam Ikan Sungai (bela)

Tersurat: Mak Ngah Gelap baru sahaja pulang dari Pahang, membawa pulang banyak ikan patin lalu dimasaknya masak lemak tempoyak ikan patin. Berikut adalah perbualan di antara beliau dengan anak menakan kesayangannya, Senah Da Legend.

"Ni Senah, Mak Ngah masak ikan patin, banyak ni, makan noo"

"Ini ikan sungai ka ikan bela Mak Ngah?"

"Bela kot.. mughah (murah) semacam ja. Sekoq (seekor) dua kupang lima duit (25 sen)"

"Mak aih.. mughah sangat tu, takkan la.."

"Betui la Senah.. tu yang aku bawak balik 5 plastik tu, hang jangan tak makan noo"

"Isk.. kalau hak bela, tak mau la makan. Lemak tinggi, kalori tinggi"

"Apa dia? Naik Loghii?? (lori)"

"Tak, K.A.L.O.R.I. Nak teghang (terang) pun payah, che's tak beghapa pandai. Mak Ngah pi la baca kat internet, kat Susu Sejat dot kom"

"Amboi amboi hang Senah. Tak abeh abeh Susu Sejat dot kom hang. Dia tu sapa? Dia ingat dia baguih? Ni, Mak Ngah dot kom nak habak mai, Ikan patin ni baguih. Lemak ikan patin ni baguih. Pasai apa? Pasai dia kaya dengan Omega-3"

"Mana Mak Ngah tahu pasai Omega-3?"

"Mak Ngah baca kat Reader's Digest la! Depa cakap, lemak ikan ni baguih, kaya dengan Omega-3, baguih untuk jantung, dijamin sihat.. hang tengok ni.. tengok ni.. slurpp.. slurppp (sambil menghirup lemak yang terdapat pada perut ikan patin tersebut dengan lahapnya)"


Tersirat: Asid lemak omega 3 telah terbukti secara klinikal penting untuk kemandirian tubuh (fungsi utama membrane sel), di samping mencegah kita daripada penyakit-penyakit kronik seperti stroke, sakit jantung dan diabetes. Walaubagaimanapun, sejak zaman nabi Adam lagi tubuh badan kita tidak dapat menghasilkan omega 3. Maka dengan itu, hanya terdapat satu cara sahaja kita boleh mendapatkan omega 3, iaitu melalui diet.

Mungkin Mak Ngah Gelap lupa akan satu perkara. Memang Ikan mengandungi asid lemak omega-3 yang wujud dalam 2 bentuk berbeza: Eicosapentaenoic acid (EPA) dan Docosahexaenoic acid (DHA). Namun, kandungan asid lemak ini hanya wujud dalam kuantiti yang tinggi dalam ikan yang hidup di habitat laut dalam atau sungai dalam.

Secara teorinya, semakin jauh/semakin dalam habitat satu-satu ikan, maka semakin tinggi kandungan asid lemak omega-3 yang dimiliki. Rasionalnya terletak pada andaian bahawa habitat laut/sungai dalam ini jauh daripada sinaran matahari, dan ini bermaksud suhu persekitaran juga adalah jauh lebih sejuk berbanding suhu persekitaran di sekitar permukaan laut/sungai. Maka ikan laut/sungai dalam ini memerlukan lemak yang banyak menyelaputi mereka agar suhu dalaman tubuh dapat dikekalkan.

Dan mengapa pula hampir kesemua lemak yang wujud dalam ikan ini adalah lemak tak tepu (unsaturated fats), dan bukannya lemak tepu seperti yang wujud dalam lembu atau ayam? Jawapannya, lemak tepu mudah membeku, walaupun pada suhu bilik (perhatikan sahaja lemak yang terapung dalam sup tulang beberapa jam selepas dipanaskan), sedangkan sifat sebaliknya ada pada lemak tak tepu.

Lemak tak tepu agak susah untuk membeku, lebih cair dan ciri-ciri ini membuatkan ia sesuai untuk dijadikan sebagai membran sel (bahagian hydrophobic sesebuah membran). Sudah semestinya adaptasi ini harus ada pada ikan beriklim sejuk, dimana lemak yang menyelaputinya haruslah daripada jenis yang sukar membeku, dan oleh yang demikian, kita dapat memastikan hampir 100% lemak yang ada dalam ikan laut/sungai dalam adalah lemak tidak tepu, yang majoritinya dari kelas asid lemak Omega-3.

Selain itu, diet ikan itu sendiri juga yang akan menentukan jika mereka mengandungi kandungan omega-3 yang tinggi atau tidak. Seperti yang kita sedia maklum, tubuh badan kita tidak dapat menghasilkan asid lemak omega-3, begitu juga dengan organisma-organisma bertulang yang lain, dan ini termasuklah ikan.

Hakikatnya, omega-3 hanya dapat dihasilkan oleh hidupan berasaskan tumbuhan, seperti sumber kekacang, algae dan phytoplankton. Kebanyakkan algae dan phytoplankton pula tinggal di kawasan yang terdapat sedikit sahaja matahari, atau bahasa mudahnya, laut/sungai dalam. Ikan laut/sungai dalam mendapat omega-3 daripada algae dan phytoplankton, yang merupakan makanan utama dalam diet ikan-ikan berkenaan.

Hanya ikan yang habitatnya di laut/sungai dalam sahaja yang mengandungi kandungan asid lemak Omega-3 yang tinggi. Semakin dalam/sejuk habitat ikan tersebut, maka semakin tinggi kandungan Omega-3 yang dimiliki.

Setelah Susu Sejat menghuraikan kesemua fakta-fakta di atas, rasa-rasanya ikan patin yang dibela, seperti yang dibeli oleh Mak Ngah tadi tu mengandungi tinggi kandungan Omega-3 atau tidak? Memandangkan ikan dibela di sekitar permukaan sungai, sudah tentulah jawapannya TIDAK!

Meskipun omega-3 bagus untuk kesihatan, kalori tetap kalori. Makan secara berlebihan sesuatu yang berkalori tinggi akan cenderung menghasilkan kalori surplus, sekaligus mengakibatkan kegemukan.


Selepas 2 minggu, hanya kira-kira beberapa hari lagi nak Raya...

Mak Ngah Gelap: Oh my goat! oh my goat!

Senah: Awat (kenapa) Mak Ngah?? Awat dok teghiak lagu tu sekali?

Mak Ngah Gelap: Baju ghaya (raya) aku dah tak muat!!!!

*******

Setelah hampir 2 bulan tidak mengarang entri berkaitan "Mitos Zaman Moden", ruangan ini akhirnya kembali menemui para pembaca SS. Untuk episod-episod sebelum ini, boleh rujuk pada capaian berikut (lebih ragam di antara Mak Ngah Gelap dan Senah di "Bahagian 5"):

Yang Tersurat dan yang Tersirat (Bahagian 1)
Yang Tersurat dan yang Tersirat (Bahagian 2)
Yang Tersurat dan yang Tersirat (Bahagian 3)
Yang Tersurat dan yang Tersirat (Bahagian 4)
Yang Tersurat dan yang Tersirat (Bahagian 5)

Suka entri ini? Share dengan rakan-rakan..

Gelombang "Bufet Ramadhan"

Ia dikenali sebagai "Ramadhan Buffet", "Ramadhan Promotion" atau "Special Ramadhan". Iklannya terpampang di sana sini, di setiap pelosok kota. Kehadirannya umpama sebuah gelombang tsunami yang tercetus hanya untuk 30 hari, tidak lebih dan tidak kurang.

Pasti ramai yang sudah menyedari akan situasi ini. Lihat sahajalah di mana-mana. Seakan menjadi sebuah trend, begitu banyak restoran dan hotel berlumba-lumba menawarkan perkhidmatan buffet kepada umat Islam khas untuk berbuka puasa dari serendah RM18, sehinggalah hampir mencecah RM100 (seorang) mahalnya, bergantung pada nama restoran atau hotel yang menawarkannya.

Oportunis-oportunis ini menggunakan peluang yang ada untuk menganggu gugat dan menggoyah nafsu makan umat Islam agar membelanjakan sesuatu lebih daripada biasa tatkala umat Islam berpuasa dan berada dalam keadaan lapar. Semua ini bersandarkan pada satu faktor: bisnes dan keuntungan.


Makan secara luar biasa

Mereka yang menghadiri majlis berbuka puasa sebegini akan tertarik dengan makanan yang mempunyai rupa dan aroma yang menyelerakan, dan faktor-faktor ini, didorong pula dengan rasa lapar, akan menggalakkan seseorang individu itu untuk mengambil lebih makanan daripada yang sepatutnya. Malah pasti ramai juga berpendapat (termasuk aku sendiri) makanan yang ada haruslah dicuba dan diambil sebanyak yang mungkin agar setimpal dengan wang yang telah dibayar. Apabila situasi ini berlaku, anda akan lebih cenderung untuk makan sesuka hati tanpa mengambil kira prinsip penting pemakanan: Kalori dan nisbah protein:karbohidrat:lemak.


Pembaziran makanan

Sekiranya makanan diambil dengan banyak, namun berjaya dihabiskan, itu tidak menjadi masalah. Yang menjadi masalah ialah, makanan diambil dalam kuantiti yang banyak, namun tidak berjaya dihabiskan, dan akhirnya makanan yang berlebihan itu dibuang begitu sahaja. Ini bakal mencetuskan pembaziran, dan pembaziran adalah HARAM di sisi Islam disamping bercanggah dengan prinsip Ramadhan itu sendiri.


Pembaziran wang

Hidangan buffet memberikan anda kebebasan untuk memilih sebanyak mana jenis makanan sesuka hati, setimpal dengan bayarannya yang mahal. Walaubagaimanapun bayaran yang mahal itu masih belum mampu membeli ruangan ekstra buat perut anda; sebanyak manapun wang yang anda belanjakan, saiz perut anda tetap sama. Dalam bahasa mudah, anda tidak memerlukan wang sebanyak RM80 untuk membuatkan anda kenyang!

Cukup sekadar membeli sehidangan nasi di Bazaar Ramadhan dan beberapa jenis kuih (campur) yang nilainya mungkin tidak sampai RM20. Ingatlah, bukan jenis dan kuantiti yang menjadi ukuran di sini, tetapi kualiti makanan yang dipilih itu sendiri. Asalkan anda faham apa itu makanan berprotein, apa itu karbohidrat, dan berapa nisbah yang diperlukan, anda akan bersa kenyang juga, disamping mendapat kesemua zat yang diperlukan untuk kekal cergas ketika berpuasa.


Status Halal sesebuah Restoran/Hotel

Matlamat menghalalkan cara. Hanya kerana faktor keuntungan, begitu banyak hotel dan restoran (tanpa sijil halal JAKIM dan dimiliki oleh orang bukan Islam) yang menggunakan istilah "Ramadhan" dalam mempromosikan iklan mereka. Maka hotel dan restoran yang sebelum ini diragui akan status halalnya terus "dipandang halal", hanya kerana wujudnya istilah "Ramadhan" dalam iklan mereka. Sesungguhnya SS sama sekali mengecam sekeras-kerasnya hotel/restoran yang mengambil kesempatan keatas kemuliaan istilah "Ramadhan" ini dalam menipu umat Islam.

Fakta: Hasil tinjauan rambang JAKIM, 70% daripada 34 hotel yang menawarkan "Buffet Ramadhan" di Lembah Kelang didapati tidak mempunyai sijil halal yang sah.

Walaupun SS tidak berapa setuju dengan konsep "Buffet Ramadhan" atas faktor-faktor seperti yang dibincangkan di atas, terdapat beberapa pengecualian yang pada hemat Susu Sejat boleh dijadikan alasan kukuh untuk menghadiri "Buffet Ramadhan", antara lain:

1 - Atas faktor kerja (di mana anda tiada pilihan lain)
2 - Pelawaan dibelanja/ditaja oleh individu lain (takkan hendak menolak rezeki bukan?)
3 - Ulangtahun yang penting dalam hidup anda (kerana anda meraikan sesuatu yang istimewa, dan niat anda sememangnya untuk menggembirakan orang yang tersayang)

Untuk ketiga-tiga situasi ini, pastikan anda makan secara berhemah, yakni makanlah sebagai seorang yang waras akal fikirannya.

Suka entri ini? Share dengan rakan-rakan..

Cerita Tentang "Tahi".. (Bahagian 2)

Sungguh tak disangka, entri berkenaan 'tahi' semalam mendapat sambutan yang menggalakkan. Rupa-rupanya masih ramai yang belum sedar akan hal ini, dan syukurlah tergerak di hati SS untuk bercerita tentang tahi ini. Pelbagai maklumbalas telah diperolehi, dari Facebook, hinggalah ke emel. Suka cita SS hendak berkongsi sedikit dengan para pembaca yang lain akan hasil perbincangan tersebut.

Q: Teringat saya satu mitos berbunyi, "Alahai, aku baru lepas makan tadi, dah nak terkeluar balik. Rugi betul!". Pernah dengar ramai yang berkata sebegitu kan, namun betulkah mitos ini?

A: 'Bowel movement' (pergerakan lawas dalam usus), yang istiqamah penting untuk kesihatan usus dan keseluruhan badan. Secara normal, setiap pagi kita sepatutnya ada 'bowel movement' terutama pada sebelah pagi. Ini kerana sarapan pagi yang diambil akan memberikan kesan 'gastrocolic reflex', bermaksud apabila terdapat makanan masuk melalui perut, seterusnya usus kecil, ia akan menggalakkan pergerakan lawas (tahi) yang sedia ada di kolon. Ini sekaligus akan memberi rasa hendak berak. Ia sesuatu yang normal apabila seseorang yang mengambil sarapan pagi akan merasa 'perut senak', terutama jika mereka belum berbuat demikian sebelum itu.

Q: Ada yang berkata sayur-sayur dari jenis brassica (sayur berciri-cirikan bunga) seperti broccoli ni tak sesuai untuk detox. Oh, maka maksudnya, sayur-sayur begini bukan sumber lawas yg bagus ler, begitu? Ada tak senarai sayur-sayuran yang sesuai diambil untuk tujuan detox, atau mengelak sembelit?

A: Akak (Toffee Sedap) ada terbaca sebuah buku Naturopathy (ditulis oleh Elyane T Brightlight. phD. bertajuk "Natural Childcare"), sayur-sayur jenis Brassica seperti broccoli, cabbage, brussel sprouts dan cauliflower lambat dihadamkan; sayur-sayuran jenis ini membuatkan proses pencernaan menjadi perlahan, maka tidak digalakkan untuk ambil oleh mereka yang hendak menjalani detox.

Beliau berkata boleh makan semua sayur-sayuran di atas muka bumi ini kecuali Brassicas, memandangkan Brassica merendahkan BMR anda. Antara lain petikan daripada buku tersebut berbunyi lebih kurang seperti berikut "In Northen and Eastern Europe, where they eat a lot of pork, they also eat a lot of cabbage. Why is it so? Simple, pork is difficult to digest, so if you eat pork with cabbage, which slows the BMR, it ensures your intestine will have plenty of time to digest it. In the pacific region, where they do not grow cabbage, they eat it with pineapple or papaya, to help digesting it. That is why the brassicas are not a good choice for people who want to lose weight".

Beliau juga menambah, untuk tujuan detox (pembersihan usus) atau menurunkan berat badan, adalah digalakkan untuk makan buah grapefruit (limau bali), lemons dan limes (limau nipis) kerana buah-buahan ini kurang fruktosa dan kurang manis. Kena ingat, fruktosa juga akan dipecahkan kepada glukosa apabila sudah memasuki perut.

*******

Lain-lain info berkenaan diet dan jenis tahi (menggunakan situasi bayi sebagai contoh, dan boleh diaplikasikan kepada orang dewasa juga memandangkan bayi juga manusia):

1 - Untuk bayi yang HANYA minum susu ibu, secara umum tahi yang terhasil adalah dari jenis 6, berwarna kekuningan dan kurang berbau (sweet-smelling stool). Ini berbeza dengan bayi yang minum susu berformula (susu tin), tahi mereka sedikit berbau, berwarna sedikit gelap berbanding yang pertama, namun tekstur nya adalah hampir kurang sama. Nampak bagaimana tingginya martabat susu ibu?

2 - Untuk bayi yang sudah mula mengambil bubur, secara umum tahi yang terhasil adalah sama seperti tahi orang dewasa, dari jenis 3 hingga 5.

3 - Amalan "Liquid diet" iaitu mengambil makanan dalam bentuk cecair semata-mata adalah tidak digalakkan kerana ini bakal membawa ketidakseimbangan dalam sistem lawas. Amalkan pemakanan seimbang, berdasarkan tips yang dinyatakan sebentar tadi, ok?

P/S: Kredit kepada Toffee Sedap dan Yana Ali atas info yang disumbangkan. Nanti kongsikan banyak info lagi dengan Susu Sejat ok? ;)

Suka entri ini? Share dengan rakan-rakan..

Cerita Tentang "Tahi"..

Amaran: Untuk entri kali ini sahaja, SS nak menulis sebagai individu yang lebih santai, terbuka dan kurang skema. Sebarang kesulitan amatlah dikesali. Harap maklum.

Mungkin ada yang akan cakap, "Eee.. pengotor nya Susu Sejat!" atau "Tak suke! Tak suke! Menci!". Tak kurang juga yang akan berkata, "Tak senunuh la abang Susu ni, huhuhuhu", haaa, panjang 'huhu-huhu' nya gitu, kan. Tapi itulah hakikatnya, semua orang malu membicarakan soal tahi. Tapi tahukah anda, tahi itu mencerminkan sebagus mana diet yang anda praktikkan?

Teringat kisah masa kecik-kecik dahulu, lama dah, tatkala otak masih belum berapa matang lagi, seorang kawan ini memberitahu saya satu rahsia yang tak patut diceritakan pada orang lain. Kawan itu berkata, "Weh, pagi tadi aku berak kan, nak tahu keluar apa? Keluar jagung beb, banyak pulak tu, magik tak? magik tak?", maka seorang kawan lagi mencelah, "Oooo, semalam ko makan jagung ek. Tak ajak!". Kan? Bukankah tahi itu mencerminkan apa yang anda makan? (Namun masih ada juga seorang kawan ini bertanya, "Tapi kan semalam aku makan nasi, kenapa pagi tadi tak keluar putih-putih nasi? kenapa warna coklat?" Haaaa, siapa boleh tolong jawabkan?)

Tak kisah la apa anda nak kata kat SS lepas ni, SS terima seadanya. Tak senunuh pun, tak senunuhlah. Tanpa membuang masa, mari mulakan kelas 'tahi' kita pada hari ini. (Siapa yang belum masuk tandas lagi hari ini untuk "u'uk", sila angkat tangan!)

Berdasarkan "Bristol Stool Scale", "Meyers Scale" atau dalam bahasa melayunya "Skala Tahi Bristol", Tahi boleh dikelaskan kepada 7 jenis. Terlebih dahulu, skala ini dinamakan "Skala Tahi Bristol" kerana skala ini telah dibangunkan oleh Lewis S.J. dan Heaton K.W di University of Bristol, UK. Lepas ni bila SS cakap "Skala Tahi Bristol", jangan la ada yang salah anggap. Bristol bukan nama orang ye! Hahaha.

Berikut adalah kelas-kelas tahi yang dimaksudkan:

Type 1: Berbentuk biji-biji, agak keras seperti ketulan batu (kalau berak memang sakit sedikit).
Type 2: Berbentuk seperti sosej, tetapi berketak-ketak.
Type 3: Juga berbentuk seperti sosej, tetapi macam merekah sedikit.
Type 4: Berbentuk seperti ular, agak licin, halus dan lembut. Just Nice.
Type 5: Bergumpal-gumpal, lembut dengan potongan hujungnya jelas (berak lancar, tak sakit).
Type 6: Yang ni dia macam cirit sikit, likat, gabungan cecair dan pepejal.
Type 7: Sangat cair, tiada pepejal. Ingat tu, tiada pepejal!

Ok, sekarang dah tahu 7 jenis tu, jangan setakat tahu baca dan tersengih sorang-sorang ye, kena fahamkan maksud ketujuh-tujuh kelas tu.

Sekiranya tahi berada pada jenis 1 dan 2, itu maksudnya anda sedang mengalami sembelit. Kalau dapat tahi sebegini, memang susah sedikit nak 'teran' sebab tahi tu dah sedia keras. Selalunya situasi ni terjadi kalau seseorang tu malas untuk berak setiap hari. Semakin lama tahi berada dalam usus besar, semakin banyak air daripadanya yang akan diserap, maka semakin keraslah ia. Alang-alang dah tahu ni, lepas ni jangan malas-malas ke tandas (berak) lagi ye? Hahaha.

Seperti juga berat badan, tahi juga ada kategori yang ideal (normal), dan kategori ideal untuk tahi ini jatuh pada jenis yang ke-3 dan ke-4. Selalunya tahi sebegini dihasilkan kalau seseorang itu rajin ke tandas setiap hari. Haa, dengar tu? Maka sekali lagi, jangan malas-malas "u'uk" ye? Hahaha.

Bagaimana pula dengan kategori ke-5 hingga 7? Kalau pernah mengalami yang ke-5 tu, kira bernasib baik lagi kerana itu mungkin disebabkan angin/gas yang terlalu banyak dalam usus, atau ambil sesuatu yang 'menciritkan' seperti susu berlaktosa. Namun untuk kategori 6 hingga 7, anda kena berhati-hati sedikit kerana itu mungkin membawa maksud 'diarrhea' - masuk ke tandas dan cirit lebih daripada 3 kali sehari. Diarrhea yang berterusan boleh membawa maut!

Diet juga sangat mempengaruhi rupa tahi yang dihasilkan. Jangan sesekali mengabaikan sayur dan buah-buahan ye? Itu merupakan sumber serat nombor satu yang harus diambil secara berterusan selagi kita masih bernafas. Lepas ni, rajin-rajin lah berak, jangan malas-malas lagi, OK?!

P/S: Jangan belek mangkuk tandas anda esok pagi ye! ;D

Suka entri ini? Share dengan rakan-rakan..

"Jalan Jalan Cari Makan" tiket kegemukan?

Siapa yang tidak kenal dengan rancangan bercorak travel "Jalan Jalan Cari Makan" (JJCM) yang berkeudara di TV3 sejak lebih 10 tahun yang lalu. Sebelum ini, pengacara sensasi Maria Tunku Sabri sudah sinonim dengan rancangan ini. Sebut sahaja JJCM, pasti tidak lekang wajah comel Maria Tunku Sabri, dan para penonton pasti tidak pernah lupa akan gelagat beliau ketika mempromosikan makanan-makanan yang diulas, sambil menjamah makanan yang disajikan.

Bagi mereka yang mengikuti rancangan ini sejak musim pertama lagi, pasti menyedari akan pertambahan berat badan yang ketara ditunjukkan pengacara yang kini memasuki usia 40 tahun ini.

Menyedari akan hal itu, pada penghujung 2007, Maria telah mendaftarkan diri untuk program pengurusan berat badan di sebuah pusat kecantikan "Keep Slim beauty and slimming" dan hasilnya, berat badan beliau turun sebanyak 4kg selepas mengikutinya selama 1 bulan setengah.

Berikutan itu, Maria juga telah dilantik menjadi duta kepada "Keep Slim Beauty & Bodyline" sekaligus melayakkan beliau mengikuti program pengurusan berat badan secara intensif selama 3 bulan bermula May 2008 untuk menurunkan berat badan beliau kepada beberapa kg lagi.


Itu kisah Maria Tunku Sabri beberapa tahun yang lalu. Umum sedia maklum bahawa tempat beliau sebagai pengacara JJCM telah digantikan oleh anak kepada chef nombor satu negara, Serina Redzuawan untuk JJCM musim yang ke-13 (2010). Rakaman untuk musim terbaru JJCM ini telah dimulakan sejak 25 November 2009 yang lalu, dan masih berkeudara sehingga kini.

Tengahari tadi, aku menonton rancangan tersebut di TV3 dan aku sedikit terkejut apabila melihat badan Serina yang sudah sedikit berisi. Betul ke dia sudah berisi, atau itu cuma ilusi sang Susu ketika berpuasa? Harap para pembaca yang lain dapat memberikan pandangan berdasarkan foto-foto berikut.

Serina ketika di awal kemunculan JJCM (Episod bertarikh 21 Febuari 2010)

Serina, 6 bulan kemudian (Episod bertarikh 1 Ogos 2010)

JJCM Episod bertarikh 8 Ogos 2010

Sudah menjadi lumrah, pengacara rancangan bercorak sebegini akan mengalami pertambahan berat badan dalam masa yang singkat, bukan sahaja di Malaysia, malah diluar negara juga. Ambil contoh Adam Richman, iaitu pengacara sebuah rancangan tv yang ditayangkan di Travel Channel, Man Vs Food - sama seperti JJCM, cuma lebih berkonsep kepada cabaran makan secara 'gila-gila'. Untuk menyeimbangkan kembali situasi pemakanannya yang ekstrim, Adam akan meluangkan masa untuk bersenam 2 kali sehari ketika pengambaran dijalankan!

Adam Richman dicabar untuk menghabiskan kesemua makanan yang dihidangkan dalam rancangan "Man Vs Food"

Apa yang Susu Sejat ingin tahu kini ialah, bagaimana agaknya rupa Serina beberapa tahun dari sekarang. Adakah beliau akan 'mengikuti jejak langkah' ikon JJCM sebelum ini? Adakah beliau juga akan memilih "Keep Slim Beauty & Bodyline" sebagai platform untuk menurunkan berat badan, atau adakah beliau akan memilih...... Harap semua sedia mengerti.

Sumber: MyGosip.Com, CloveTwo.Com, dan LATimes.Com.

Suka entri ini? Share dengan rakan-rakan..

Entri Istimewa ke-100: Transformasiku..

Sejak beberapa tahun yang lalu, aku adalah seorang yang obese tahap 1. Ejekan, sindirin dan teguran nakal daripada gadis-gadis, jiran tetangga, dan rakan-rakan sendiri yang tercalit pada wajah aku sedari alam sekolah rendah lagi pastinya tidak akan pernah luntur dari ingatan aku, mungkin sampai bila-bila.

Foto-foto juga tidak pernah berbohong.

Umpama seketul lemak yang sedang duduk. 110kg.

"Humpty Dumpty sat on a wall.."

Masih mampu mendaki ke puncak bukit larut meskipun Obese. Tak percaya? He..he..he..

Memikirkan sesuatu.. makanan barangkali?

Sering dianggap sebagai "wanita" oleh segelintir mereka yang nakal.
Kerana apa? Kerana Kariena?

Tanggal Februari 2009, bermulalah transformasi tubuh yang aku cari sejak sekian lama. Aku mempelajari hal berkaitan kalori, mula mengira kalori makanan yang diambil, dan berkunjung ke gym secara berterusan. Namun ilmu berkenaan pemakanan dan senaman yang ada pada aku ketika ini adalah sangat cetek.

Secara jujur, aku tidak pernah menumpukan langsung akan jenis, dan jumlah/nisbah karbohidrat mahupun protein yang diambil. Malah, pada ketika ini aku masih mengambil makanan berlemak disamping makanan ringan dalam jumlah yang terkawal. Apa yang aku lakukan ketika ini hanyalah 2 perkara, iaitu pantau jumlah kalori yang diambil dan bersenam secara berterusan TANPA aturan atau teknik yang betul.

April 2009, musim bunga di Rochester, NY. 90kg (turun 20kg).

May 2009, persembahan malam graduasi di R.I.T. 88kg.

May 2009, Graduation day (di Malaysia dikenali sebagai konvokesyen), bersama Dr. Lawlor. 88kg.

September 2009, Kuala Perlis. 75kg (turun 35kg)

Setelah hampir 10 bulan menjalani program weight loss, akhirnya aku berjaya menurunkan 40kg berat badan, penurunan secara purata hampir 1kg setiap minggu. Namun, seperti yang aku ceritakan sebentar tadi, aku sebenarnya telah terlupa akan beberapa perkara penting. Aku perhatikan tubuh aku di cermin, ternyata sudah kurus. Namun apabila disukat Body Fat %, aku agak kecewa kerana julatnya masih pada sekitar 17%, sedangkan matlamat aku adalah untuk memiliki peratusan lemak badan pada sekitar 10%.

Aku teliti pada beberapa bahagian tubuh aku, dan tenyata masih terdapat sisa 'lemak' yang masih terkumpul di beberapa tempat, atau bahasa popularnya 'flabby'. Rupa aku kini tak ubah seperti seorang "skinny-fat". Sisa-sisa lemak ini harus disingkirkan, namun apa yang harus aku lakukan? Bukankah aku sudah kurus? Bukankah aku sudah mencapai BMI normal 23?

April 2010. Kurus tetapi... 68.8kg (jumlah penurunan keseluruhan 41.2kg)

Maka pada bulan April 2010, bermulalah fasa transformasi tubuhku yang kedua. Aku perlu menaikkan kembali berat badan aku kepada beberapa kilogram. Mungkin ramai yang tertanya-tanya, apa rasionalnya aku menaikkan kembali berat badan? Bukankah aku patut meneruskan sahaja program weight loss yang aku lakukan sebelum ini?

Ini jawapan aku. Untuk membakar lebih lemak, kita memerlukan otot, kerana dengan otot sahajalah, kesemua sisa lemak badan yang terkumpul dapat dimetaboliskan (metabolized). Secara teorinya, lebih banyak otot yang kita miliki, lebih tinggi kadar metabolik yang alami, maka lebih pantas dan lebih mudah untuk kita membakar lemak. Dan untuk mendapat lebih jisim otot (muscle mass), apa yang kita perlukan hanya satu iaitu menambah berat badan kepada beberapa Kg, namun haruslah pada kadar yang betul (dalam 1-2kg sahaja sebulan) supaya dapat meminimakan pertambahan lemak, disamping senaman yang berterusan, diet yang betul, dan rehat yang mencukupi.

Hasilnya, pada Ogos 2010, aku akhirnya berjaya menambah berat badanku sebanyak 6.5kg. Lebih menggembirakan, apabila diperhatikan diriku di cermin, tidak banyak definisi otot yang lari, menunjukkan aku berada pada landasan yang betul (jika definisi otot 'hilang', itu menunjukkan otot sedia ada sudah diselaputi lemak, dan kenaikan berat badan seperti ini adalah disebabkan oleh lemak).

Jun 2010. 72kg.

July 2010. 74kg.

Sehingga saat ini, aku masih meneruskan usaha aku untuk menurunkan lagi paras lemak dalam badan aku, dan usaha ini mungkin mengambil masa sekurang-kurangnya 1 hingga 2 tahun lagi, berdasarkan faktor diet dan tempo senaman yang aku jalani kini.

Mungkin ada yang fikir 2 tahun itu suatu jangka masa yang lama, sedangkan ada segelintir individu yang mampu melakukan tranformasi tubuh hanya dalam 8 bulan sahaja. Namun aku berpegang pada satu prinsip: "biar lambat, asalkan selamat dan konsisten". Aku fikir semua yang aku lakukan ini adalah untuk jangka masa panjang, kerana aku ingin kekal sihat dan cergas bukan sahaja untuk tempoh 2 tahun, tetapi biarlah berkekalan sehingga ke anak cucu.

Aku percaya, tiada apa yang mustahil dalam dunia ini. Gaya hidup, diet, dan kadar metabolisma, semuanya terletak di tangan anda. Ilmu itu ada di mana-mana, tidak semestinya di Susu Sejat sahaja. Apa yang diperlukan kini hanyalah keazaman, disipilin dan sedikit sokongan moral dan tunjuk ajar daripada mereka yang memahami.

... dan Susu Sejat sentiasa memahami anda semua, kini, dan selamanya.
Maka apa yang ditunggu lagi? Ayuh berubah bersama SS!!

Suka entri ini? Share dengan rakan-rakan..

Kisah mereka...

Alhamdulillah, akhirnya setelah hampir 4 bulan dibuka, sampai juga Susu Sejat pada entrinya yang ke-99. Pengalaman, pahit, manis, suka dan duka para pembaca benar-benar membuatkan aku tersenyum. Tersenyum bukan apa, tersenyum kerana rata-rata pembaca yang mengikuti tips di sini berjaya mencapai matlamat berat badan yang mereka inginkan.

Dikesempatan ini, aku ingin berkongsi serba sedikit kejayaan para pembaca Susu Sejat yang berjaya menurunkan berat badan setelah mengamalkan ilmu dan tips yang diceritakan dalam blog ini. Semoga entri kali ini dapat memberikan satu aura momentum yang baru kepada para pembaca Susu Sejat yang lain dalam mengatasi masalah berat badan yang mereka alami. Sila klik pada setiap screenshot berikut untuk resolusi lebih jelas.

Ini antara senarai email yang aku terima berhubung Ebook "Food Calorie List". Sehingga saat ini, aku kira sudah hampir 75 orang menggunakannya. Dan seperti yang dijanjikan, ebook senarai kalori ini aku berikan secara percuma.

Ini antara soalan/masalah yang paling aku suka, best of the best, diutarakan oleh saudari "Beruang Kutub" (nama samaran):

Untuk masalah itu, aku cadangkan beliau agar mengubah sedikit nisbah pengambilan karbohidrat, protein dan lemak.

Dan Alhamdulillah, 5 hari kemudian...


Sahabat aku sendiri, Zulsyazwan adalah antara mereka yang mula-mula mempraktikkan teknik mengira kalori daripada aku, disamping mengamalkan senaman secara berterusan. Hasilnya..


Berikut juga adalah beberapa testimoni awal beberapa pembaca yang sudah mengamalkan diet cara Susu Sejat:

1) Shareena

2) Ruzita

3) Neesa

4) Jamaliah dan Nursuriani

5) Iko dan Idany

6) Fragile dan Yana

7) Dan beberapa lagi sahabat emel

Terdapat beberapa lagi respon positif daripada mereka yang telah mengamalkan tips yang terdapat di blog Susu Sejat dan page rasmi Susu Sejat di Facebook. Rasanya tak dapat aku nak ceritakan semuanya dalam satu entri ini, memandang terlalu ramai sebenarnya yang memberikan jawapan yang positif.

Buat mereka yang namanya tidak disebut di sini, usah bimbang, tidak bererti progres kamu tidak bagus. Teruskan berusaha, kerana usaha itu adalah tangga kejayaan. Susu Sejat akan sentiasa menyokong usaha murni anda, sampai bila-bila. When there is a will, there is a way. Dengan Susu Sejat, tiada yang mustahil!

P/S: Aku amat berharap suatu hari nanti aku dapat membimbing mereka yang ingin menaikkan berat badan secara sihat. Nantikan entri istimewa daripada Susu Sejat malam esok, sempena entri Susu Sejat yang ke-100.

Suka entri ini? Share dengan rakan-rakan..

Senaman dalam gaya hidup 1: Tips Ketika Membeli-belah

1 - Parking lot
Letakkan kenderaan anda sedikit jauh berbanding pintu pasaraya yang hendak dituju. Secara psikologinya, kebanyakkan rakyat Malaysia akan cuba untuk meletakkan kenderaan mereka sehampir yang boleh dengan pintu masuk pasaraya. Apabila sampai waktu puncak, kesesakan pasti akan berlaku, dan inilah kelebihan anda untuk meletakkan kenderaan lebih jauh berbanding pintu masuk. Selain dapat mengelakkan diri daripada kesesakan, anda juga membakar lebih kalori dengan berjalan kaki sedikit.



2 - Windows Browsing
Ketika membeli belah, jangan terburu-buru untuk membeli barang. Pantau harga-harga barang terlebih dahulu, dan bandingkan maklumat pemakanan yang terdapat pada produk yang hendak dibeli. Anda bukan sahaja lebih berhemah (dari segi ekonomi dan kesihatan) ketika berbelanja, malah secara tidak langsung juga membakar lebih kalori dengan berpusing-pusing di sekitar pasaraya.

3 - Tolak Troli
Sesetengah individu begitu malas untuk menolak troli atau membawa bakul yang berisi barang, dengan alasan terlalu berat dan membebankan. Wanita kebiasaannya akan menyuruh si suami atau teman lelaki untuk menolak troli untuknya, namun tahukah anda menolak troli juga memerlukan daya yang lebih berbanding berjalan lenggang-lenggang kangkung, sekali gus membakar lebih kalori.



4 - Alas perut
Secara psikologinya, anda akan cenderung untuk membeli makanan yang 'mengarut' apabila sedang lapar. Dengan mengalas perut sebelum bertandang ke pasaraya, kebarangkalian untuk anda membeli makanan yang 'mengarut' dapat dikurangkan. Anggap hidangan alas perut ini sama seperti pre-workout meal sebelum anda memulakan senaman. Apa yang patut diambil? 1-2 gelas susu skim bersama sekeping roti gandum penuh sudah memadai.

5 - Gunakan tangga jika berkesempatan
Kebanyakan pasaraya kini menyediakan khidmat escalator untuk bergerak dari satu tingkat ke satu tingkat. Walaubagaimanapun, sekiranya pasaraya tersebut menyediakan 2 pilihan (iaitu tangga, atau escalator), dan barang yang dibeli tidak memerlukan anda untuk mengusung dengan troli, maka silalah menggunakan tangga dengan segala hormatnya. Ini juga merupakan suatu bentuk senaman yang bagus untuk sistem kardiovaskular anda.


Suka entri ini? Share dengan rakan-rakan..

Kek lapis mak

Mak pernah memberitahu rakan-rakan aku, bahawa aku kini tidak lagi seperti aku tahun-tahun sebelumnya. Mak menambah yang aku kini merupakan 'pengkritik' masakan beliau yang nombor satu, mengatasi abah aku yang memegang 'title' tersebut sejak beliau (abah) disahkan mengidap penyakit Diabetes tahap 2 dan Darah tinggi.

Jika abah sering komen masakan mak adakalnya terlalu manis, atau terlalu masin, aku pula selalu menegur masakan beliau yang kadang-kadang terlalu berminyak. Selera kemelayuan yang dimiliki keluarga membuatkan aku hanya patuh dengan menu masakan mak, namun dengan sedikit tips dan ilmu, risiko kegemukan mungkin dapat diatasi. Takkah begitu?

Korang pernah rasa kek lapis Sarawak? Buat yang pernah rasa, mesti sedia mengetahui kek lapis Sarawak rasanya sangat manis, semanis rupanya juga.

Ini kek lapis Sarawak 'masam-masam manis' yang mak buat sendiri. 20% reduced sugar daripada resepi asal. Siapa yang tegur? He he he..

Suka entri ini? Share dengan rakan-rakan..

Rokok yang 'melazatkan'

Mungkin ramai yang dah tahu akan kewujudan video ni menerusi laman Youtube, mahupun Facebook. Video yang mula dimuat naik di internet sejak penghujung tahun 2007 ini menceritakan sebuah uji kaji bebas yang dijalankan terhadap kandungan tar yang terdapat dalam 2 karton rokok (selalunya perokok tegar mampu menghabiskan 2 karton rokok ini tidak sampai 2 minggu).

Memandangkan setiap karton mengandungi 10 pek kecil kotak rokok, dan setiap pek mengandungi 20 batang rokok, maka jumlah rokok yang digunakan dalam eksperimen ini ialah

20 x 10 x 2 = 400 batang rokok

Kemudian, setiap batang rokok tersebut dinyalakan, dan asap yang terhasil disedut dan ditapis dengan sebekas air. Secara teorinya, tar dan bahan kimia yang lain akan larut dan terkumpul bersama air yang bertindak sebagai penapis ini.

Apabila hampir kesemua 400 batang rokok digunakan, air yang pada asalnya jernih telah bertukar menjadi kehitaman seperti air kopi. Air tersebut kemudiannya dididihkan sehingga kering, dan siapa sangka, saki baki yang tinggal itu merupakan... (tonton video berikut untuk lebih lanjut)

Sebatang rokok mengandungi 18mg tar, maka 2 karton rokok (400 batang rokok) mengandungi kira-kira 400 x 18mg = 7200mg = 7.2g tar! Lazat bukan rokok-rokok ni?

Suka entri ini? Share dengan rakan-rakan..

'Berat badan' atau 'berat lemak'?

Ramai yang kurang peka akan perbezaan di antara turun berat badan dan turun berat lemak, walhal kedua-duanya adalah jauh berbeza, memerlukan strategi yang berbeza, dan membawa kepada hasil yang berbeza. Secara am, maksud menurunkan berat badan adalah lebih umum, manakala menurunkan berat lemak (badan) adalah lebih spesifik.

1 - Komposisi
Menurunkan berat badan bererti menurunkan kedua-dua berat otot dan lemak, manakala menurunkan berat lemak hanya fokus kepada penurunan lemak badan sahaja (otot akan cuba dikekalkan sehabis boleh).

2 - Strategi
Menurunkan berat badan hanya memerlukan individu menjaga pengambilan kalori seperti yang dibincangkan dalam ruangan kelas kalori (di sini, apa yang anda makan tidak menjadi masalah, asalkan jumlah kalori yang diambil adalah rendah daripada yang diperlukan). Namun menurunkan berat lemak bukan sahaja memerlukan anda fokus kepada pengambilan kalori, tetapi juga jenis makanan yang diambil. Ini termasuklah pengambilan protein yang mencukupi, jenis karbohidrat yang diambil (G.I rendah), dan jenis lemak yang diambil dalam diet.

3 - Senaman
Menurunkan berat badan tidak memerlukan senaman, asalkan pengambilan kalori adalah rendah daripada yang diperlukan. Senaman bagaimanapun membantu dalam mencipta lebih kalori defisit terutamanya jika metabolisma anda membuatkan progres anda menjadi sangat liat. Menurunkan berat lemak pula memerlukan (wajib) kombinasi kedua-dua senaman pemberat (weight training) dan teknik kardio yang betul, agar otot lebih banyak dipelihara dan tidak turun dengan banyak sepanjang proses penurunan.

4 - Progress (kemajuan)
Penurunan berat badan diukur dengan menggunakan penimbang berat badan, manakala penurunan berat lemak disukat menggunakan kedua-dua penimbang berat badan dan penyukat Body Fat %.

5 - Hasil
Penurunan berat badan akan menjurus kepada rupa 'skinny-fat' (maksudnya, meskipun tampak kurus, namun peratusan lemak badan (Body Fat %) adalah masih tinggi. Penurunan berat lemak pula menjurus kepada rupa 'ripped' bagi lelaki atau 'toned' untuk wanita (rujuk foto di bawah).

Skinny-Fat.. Kurus, namun masih mempunyai peratusan lemak badan yang tinggi.

Datuk Nicole Ann David adalah antara contoh wanita di negara kita yang mempunyai rupa 'toned'.

Rain adalah antara selebriti yang memiliki rupa 'ripped' sempena penampilannya dalam filem 'Ninja Assasin'.

Suka entri ini? Share dengan rakan-rakan..